Muffins de espinaca

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Rinde 12 porciones de 80gr y cada una aporta, 2gr de carbohidratos, 4gr de proteínas, 2gr de grasa y 42 kcal.


Para incorporar muchos nutrientes en las comidas ?

Ingredientes:
✅1 morrón picado
✅1 cebolla grande picada
✅ 2 tazas de espinaca cruda picada
✅1/2 taza de champiñones o portobellos picados
✅2 dientes de ajo
✅perejil
✅4 huevos
✅4 claras

Procedimiento ?
Salteamos en aceite de oliva el morrón y la cebolla hasta que estén tiernos. Agregamos la espinaca y los champiñones y cocinamos por 2 minutos más. Por último añadimos el ajo picado, el perejil y la sal.
En un recipiente batimos los huevos y las claras. Agregamos los vegetales y mezclamos
Engrasamos una asadera para muffins con aceite en aerosol, distribuimos la mezcla uniformemente. Llevamos a horno precalentado a 180°C y cocinamos durante 15 minutos.
Dejar enfriar el molde por algunos minutos antes de desmoldar. Y a degustar esta receta espectacular!!!!??

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