Soufflé de Queso

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Rinde 6 porciones, cada una aporta 7gr de Carbohidratos, 18gr de Proteínas, 9gr de Grasa y 181Kcal. – Conteo por nutricionista Mariel Marquez


Hola Amigos! cómo están? ojalá que muy bien! Hoy les traemos una receta muy rica, para variar un poco y además aportar calcio y proteínas a nuestra dieta. Ah! también es super baja en carbohidratos, les va encantar!

 

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de leche fría
  • 3 cucharadas de almidón de maíz / maicena
  • 1 cucharadita de aceite
  • 100gr de queso de rallar
  • 100gr de mozzarella 
  • 6 claras de huevo
  • ¼ cucharada de azafrán
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Empecemos!

  1. Preparamos la salsa blanca con la leche y el almidón de maíz o maizena.
  2. Coloca la salsa en un bowl y agregamos el aceite, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mientras revolvemos con cuchara de madera.
  3. Después agregamos el azafrán, revolvemos y dejamos enfriar.
  4.  Ahora rallamos el queso duro, agregamos 2 cucharadas a la salsa blanca y el resto reservamos.
  5. Cortamos la mozzarella, la agregamos a la salsa blanca y reservamos.
  6.  Batimos las claras de huevo a punto nieve bien firme, las agregamos a la salsa y mezclamos con movimientos envolventes, para que la preparación nos quede esponjosa.
  7. Aceitamos un recipiente para horno y colocamos el soufflé dentro.
  8. Por último, espolvoreamos con el resto de queso rallado y horneamos hasta que tome un color dorado.

¿Te gustó? contanos en los comentarios!

¡Éxitos!

 


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