Extracto de Vainilla Casero

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Un ingrediente indispensable para cualquier postre es la esencia de vainilla .. Pero… ¿Probaste el EXTRACTO de vainilla? Son dos productos demasiado similares, pero a la vez son muy diferentes 
La esencia es artificial y tiene sólo el aroma de la vainilla, no contiene nada de la misma. El extracto, como bien dice su nombre, es un concentrado de la vainilla. Se produce por medio de una maceración de varios días y meses. Este último SI es natural . Por esto es la diferencia de precios entre ambos. Igualmente el extracto con poquitas gotas ya basta, con la esencia podemos necesitar más cantidad dependiendo la marca.


Siempre es mejor lo natural, así que como estamos con este tema les paso la receta para que puedan hacer el EXTRACTO ustedes mismos en casa 

?Preparación: 
Primero necesitamos 250 cc de alcohol, en lo posible vodka para que no altere el sabor de la vainilla. 
Sumamos de 3 a 5 vainas de vainillas según el grado de sabor que queremos. 
En un frasco de vidrio mediano, vamos colocando la partecita de adentro de las vainas (nos ayudamos con la punta de un cuchillo), es muy suave así que es fácil.
También agregamos las ramas de las vainas sumamos el alcohol. Tratamos de que cubra todas las vainas, sino las cortamos un poco.
Tapamos, agitamos y las guardamos en un lugar protegido del sol. 
Dejamos reposar UN MES y lo agitamos de vez en cuando. Recuerden cerrar bien la tapa para que no se pierdan los aromas. Y listo!!! Tenemos nuestro extracto casero y bien natural 

Preparalo y en un mes me contame 

Lic Mariel Marquez

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