Guía para un Plato Saludable

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¡Hola a todos los NutriDiabéticos! Soy Mariel Marquez, Lic. en Nutrición. 
Este tema es fundamental para aprender a distribuir los alimentos en las comidas y que no nos falten nutrientes a lo largo del día.

La Asociación Americana de Diabetes aconseja aportar alrededor del 45% al 60% de las calorías totales diarias en carbohidratos. Aunque el porcentaje parezca alto, es común que hasta nos lleguemos a pasar de ese porcentaje. Los carbohidratos se suman bastante fácil y por eso son los que MÁS hay que controlar si se tiene diabetes.

 


Guía visual del plato saludable

50% Vegetales

25% Carnes o sustitutos

25% Carbohidratos

Este plato saludable es una guía visual de lo importante que es el BALANCE en las comidas.


 

¿Que nos aportan estos grupos?

VEGETALES: vitaminas, minerales, fibra, agua
CARNES o REEMPLAZO DE LAS CARNES: proteínas, grasas
CARBOHIDRATOS: Nos aporta principalmente lo que su nombre menciona.

Hay muchos alimentos dentro de cada grupo y siempre es a gusto de cada uno, dentro de los alimentos de mejor calidad nutricional.

 


Ejemplos de comidas Desbalanceadas y cómo balancearlas

Carne con arroz integral❌ —> balanceada —>✅ Carne con arroz integral y ensalada 

 – Tarta de acelga❌ —> balanceada —> ✅ Tarta de acelga y pollo (opcional para mas saciedad, un poco de ensalada)

– Soufflé de queso❌ —> balanceada —> ✅Soufflé de queso y ensalada de lechuga, tomate y zanahoria



Con respecto a las proteínas y grasas es necesario tener en cuenta cada caso personal. Por ejemplo en deportistas o personas con patologías renales, van a tener que tener cantidades de proteínas especiales. Y en el caso de las grasas, si una persona necesita descender de peso, va a estar más controlada que para otro paciente.

 


En el caso de los desayunos y meriendas tenemos los mismos nutrientes pero en otro tipo de alimentos:
CARBOHIDRATOS: pan integral, cereales sin azúcar, galletitas sin azúcar, etc
PROTEÍNAS y GRASAS: Leche, quesos, yogures
VITAMINAS Y MINERALES: Frutas

 Teniendo en cuenta esta distribución vamos a tener un peso adecuado y no vamos a pasar hambre. Tenemos que aprender a descubrir nuevos sabores de diferentes vegetales o frutas, nuevos productos alimenticios (que ahora están mas orientados al mundo “sin azúcar” o saludable), y a nuevas recetas o preparaciones para dejar de lado lo que no nos hace bien a la salud.

¡Éxitos!


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