Torta de Chocolate para Diabéticos

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Rinde 10 porciones de 98 gr y cada una aporta 17,5 gr de carbohidratos o hidratos de carbono, 9,6 gr de proteínas, 18,6 gr de grasa y 276 Kcal – Conteo supervisado por nutricionista Mariel Marquez


 

Ideal para Cumpleaños!

 Cumpleaños, momento difícil para la dieta de cualquier persona y más todavía en una dieta para diabéticos. Pero hoy traemos una muy rica solución! 

 Esta torta de chocolate para diabéticos, ademas de ser baja en carbohidratos, tiene fibra, un indice glucémico mucho menor a una torta convencional, y es riquísima! Esto va a evitar que tu glucosa en sangre suba (hiperglucemia) de forma rápida, evitando el pico de glucemia y la posible hipoglucemia tiempo después por aplicar insulina demás, al no estar acostumbrados a esos valores y ese tipo de comida, sin más ahí va la receta, te va a encantar!


Ingredientes

 

Empezamos!

  1. Colocamos las yemas en un bol y batimos a mano. Sin dejar de batir, agregamos el aceite, el yogur, el edulcorante y la esencia de vainilla.
  2. En otro bowl, colocamos la avena procesada, el cacao, el polvo de hornear y mezclamos.
  3. Ahora juntamos los secos con los líquidos y formamos una pasta.
  4. Aparte, batimos las claras a nieve bien firme, y las agregamos a lo anterior con movimientos envolventes suaves y de a poco, la idea es aportar la mayor cantidad de aire posible, es lo que dará volumen a nuestra torta.
  5. Volcamos la masa en un molde desmontable de 26 cm (aceitado y con cacao en polvo).
  6. Precalentamos el horno a temperatura media y cocinamos por 40 minutos.
  7. Desmoldamos, cubrimos con el merengue italiano, dejamos enfriar en heladera y ¡lista para servir y disfrutar!

 

Nutri-Tip: Para que no pierda volumen al sacarla del horno, apagamos el horno, abrimos la puerta y la dejamos unos minutos que se aclimate dentro del horno. La retiramos del horno y si se nos esta achatando en el centro, la damos vuelta para que la gravedad lo compense ;)

 

¿De qué postre te gustaría conocer la receta en su versión diabéticos? Dejanos tu comentario abajo y no te olvides de compartirlo con tus amigos.

Éxitos !!!

 

7 thoughts on “Torta de Chocolate para Diabéticos

  1. Veronica Aedo Martinez Responder

    Me gustaría saber,cómo hacer el Tiramisu,para diabéticos.
    Les agradezco,sus exquisitas recetas.
    Ah ,si pueden una versión de la torta de ciruela y rellenos de tortas,sin azúcar.
    Gracias y felicitaciones.

  2. CHICHITA Responder

    GENIAL MARIEL ,ESTA BUENISIMA SOLA O RELLENA CON ALGUNA CREMA QUE PUBLICARON ,TIENE DE BUENO EL SABER EL CONTEO DE CARBO ,BESITOS ,SABES QUE EL BLOG ME ENCANTA BESITOS

  3. ANA Responder

    Hola!! con respecto a 4 cdas de edulcorante Hileret Zucra , se refiere a cucharas tamaño soperas??
    gracias

    Ana

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