Muffins para Diabéticos – Sin Azúcar

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Fuente imagen: http://albahacaycanela.blogspot.com.ar/2006/11/muffins-de-avena-y-pur-de-manzana.html

Rinde 18 muffins y cada uno aporta solo 15gr de Carbohidratos – Conteo por nutricionista Mariel Marquez

Hola Amigos! cómo están? Hoy les traemos una colación riquísima y super común en estos días, alta en fibra, controlada en hidratos de carbono y sin azúcar, por lo que su indice glucémico es mucho menor a los comunes, es decir, nos subirá mucho menos la glucosa en sangre y tendremos menos riesgo de hiperglucemia, probalos te van a encantar!


Ingredientes

  • 1 ½ tazas de avena
  • 1 taza de puré de manzanas
  • 1 taza de harina 0000
  • ¼ taza de harina integral super fina
  • 2/3 de taza de leche descremada
  • ½ cucharadita de canela
  • El equivalente a 50gr de azúcar en edulcorante granulado Hileret Zucra
  • 1 ¼ cucharadita de polvo para hornear
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas soperas de aceite para cocinar
  • 1 huevo

Empezamos!

  1. Combinamos la avena, la harina, la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
  2. Agregamos el puré de manzana, la leche, el edulcorante, el aceite y el huevo.
  3. Mezclamos bien los ingredientes hasta que estén humedecidos y luego rellenamos los moldes previamente enmantecados, hasta que estén casi llenos.
  4. Por último, cocinamos en horno a temperatura baja, por 20 minutos o hasta que estén bien dorados y ¡listos para servir y disfrutar!

 Contanos en los comentarios qué receta te gustaría saber en su versión diabéticos!

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Éxitos !!!

 

9 thoughts on “Muffins para Diabéticos – Sin Azúcar

  1. Irma Graciela Casco Responder

    Que bueno para nosotros que debemos cuidarnos y extrañamos algún postre. Quiero mas recetas si me pueden pasar. Muchas gracias.

  2. Graciela Responder

    Hola..esta receta es tentadora !! 🙂 🙂 Consultas: cuando se refiere a puré de manzana, es previamente cocida? aprox. cuantas para una taza? rojas o verdes? Disculpas por tantas preguntas..Muchas Gracias!! Saludos 🙂

    • Nutri Diabetes Autor de la entradaResponder

      Hola Susana, cómo estás? quiere decir horno a temperatura baja 🙂 justo arriba de la primera imagen y abajo de las últimas, podes encontrar los botones para compartir 🙂 Saludos!

    • Nutri Diabetes Autor de la entradaResponder

      Hola Rodolfo, es la harina que se usa para pastelería, la más refinada. Se usa solo un poco en esta receta, para darle suavidad. Saludos!

  3. Yanina Responder

    Hola buenos dias!!! Habra algun reemplazo para la harina 0000 ,leche y los huevos… mi hijo no puede consumir nada de proteinas…saludos

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