Leche Condensada para Diabéticos

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Rinde 13 Porciones(30gr) que cada una aporta 8,5gr de Hidratos de Carbono y 60Kcal – Conteo por nutricionista Mariel Marquez

Hola NutriDiabéticos! Cómo están? Ojalá muuuy bien! Hoy les traigo mi dulce favorito por lejos, de chico solía comerlo a cucharadas cuando nadie me veía, que rico es! Ojo que es solo para un permitido, aunque no tiene azúcar, y no va a subir tanto la glucosa en sangre como lo haría la común, tiene lactosa, que es el azúcar presente en la leche, tengan en cuenta esto para evitar posibles hiperglucemias por exceso de confianza 🙂 


3 Ingredientes para preparar este Manjar

  • 200 cc de leche descremada.
  • 200 gr de leche en polvo descremada.
  • el equivalente a 200gr de azúcar en tu edulcorante granulado favorito apto para cocción (sucralosa o stevia)

Empezamos!

  1. Colocamos en una licuadora la leche, la leche en polvo y el edulcorante, luego lo procesamos hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Después vertemos la mezcla en una olla, cocinamos a baño María revolviendo constantemente con cuchara de madera y estando muy atentos a que la leche no se pegue en el fondo, durante aproximadamente 15 minutos, hasta que al pasar una espátula la densidad de la leche nos permita ver el fondo de la olla, el color de la leche condensada debe ser amarillo pálido.
  3. Luego esperar a que se enfríe en la heladera por al menos 2 horas y a probar!!!

¿Qué te pareció esta receta? contanos en los comentarios!
Éxitos!!!

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