Pizza para Diabéticos – Sin Harina!

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Pizza con masa de zanahoria

Rinde 8 porciones cada porción aporta 16gr de Carbohidratos o Hidratos de Carbono, 12gr de Proteínas, 8gr de grasas y 184kcal – Conteo por nutricionista Mariel Marquez

 

Hola Amigos! Cómo están? Ojalá mejor que nunca! Esta pizza sin harina esta buenísima, baja en hidratos de carbono y alta en fibra, por lo que la glucosa en sangre no subirá en exceso, te va a encantar esta receta!


Ingredientes

Para 1 pizza:

  • 500 gr de zanahoria rallada
  • 150 gr de harina de garbanzos
  • 250gr muzzarella
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de provenzal
  • 1 pizca de pimienta
  • Vegetales a elección para agregarle encima

 

Empezamos!

En un recipiente mezclamos las zanahorias ralladas con las especias y la harina de garbanzos. Amasamos con las manos para que se incorpore todo bien, con el agua de las zanahorias debería ser suficiente, en caso de que no lo sea, agregamos la necesaria muy de a poco, si nos pasamos quedara muy liquida la masa.
En una bandeja para horno con un poco de aceite o papel manteca, formamos dos discos de masa, aplastándola con las manos. Cuidando que no nos quede muy gruesa así se cocina bien.
Horneamos por 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren.
La pre-pizza ya esta lista, ahora ademas del queso podemos agregarle hongos salteados con ajo, huevos, salsa de tomate, aceitunas. Horneamos hasta que el queso se gratine y a comer!
 


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Éxitos!!!

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