Pasta Frola para Diabéticos

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Rinde 12 porciones de 82gr, cada una aporta 20gr de carbohidratos, 3gr de proteínas, 3gr de grasa y 119Kcal – Conteo por nutricionista Mariel Marquez

Hola Amigos! Cómo están? Ojalá mejor que nunca! Les traemos una receta que no podía faltar y muchos la estaban pidiendo, baja en carbohidratos y alta en fibra, les va a encantar !


Ingredientes

  • 300 gr harina integral super fina
  • 1 cdts polvo para hornear Royal
  • 150 gr margarina
  • El equivalente a 80gr de azúcar en edulcorante apto para cocción, sucralosa o stevia
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 1 cda de crema de leche
  • 2 cdas ralladura de limón(opcional)
  • 500 gr dulce de membrillo sin azúcar o de Batata sin azúcar

Arrancamos!

Mezclamos la harina con el polvo de hornear y reservamos. Batimos el huevo, las dos yemas, la crema de leche, el edulcorante y la margarina, derretida pero fría, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Agregamos la ralladura de limón y poco a poco la harina. Formamos un bollo sin amasar y lo guardamos en la heladera envuelto en film transparente durante 1 hora.
En una ollita pequeña derretimos el dulce de membrillo con 2 cucharadas de agua y dejamos que se temple. Pasada la hora de reposo de la masa estiramos con un palo de amasar y colocamos en una tartera, engrasada y enharinada. Recortamos los sobrantes y rellenamos con el dulce.
Con los trozos de masa que sobraron, se vuelve a estirar y se cortan tiras finas que se colocan en forma de enrejado sobre la tarta. Batimos ligeramente las claras y pincelamos la masa.
Llevamos a horno pre-calentado a 170º C durante unos 35´ o hasta que la masa esté cocida y dorada.


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Éxitos!!!

4 thoughts on “Pasta Frola para Diabéticos

  1. Laura Lerin Responder

    NutriDiabetes gracias gracias gracias por las recetas q comparten. Son faciles ricas simples y bast economicas q eso importa tb. Crei q nunca mas iba a poder comer una pastafrola o un tiramisu, pero uds muy sencillamente y como dije con poco dinero lo han hecho posible. Saludos

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