Ñoquis para Diabéticos – Integrales y de Espinaca

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Rinde 4 porciones de 160gr, cada una aporta 39gr de carbohidratos, 15gr de proteínas, 4gr de grasa y 252kcal – Conteo por nutricionista Mariel Marquez

Hola NutriDiabéticos! Cómo están? Ojalá mejor que nunca! Esta receta no puede faltar para los 29 de cada mes y por que no, para cualquier otro día, muy alta en fibra y con pocas calorías,por lo que la glucosa en sangre no subirá en exceso, les va a encantar! 


Ingredientes

  • 1/2 atado (200 gr) de espinaca
  • 200 gr de ricota light
  • 1/2 taza de harina de trigo integral super fina
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 huevo
  • Nuez moscada y sal a gusto

Arrancamos!

  1. Hervimos la espinaca, escurrimos y picamos bien.
  2. Mezclamos ambas harinas y hacemos una corona, en el centro colocamos el huevo (previamente apenas revuelto), la espinaca, la ricota y los condimentos.
  3. Incorporamos a la harina y unimos.
  4. Por último, amasamos,  enharinamos superficialmente, cortamos en tiras y luego en daditos de 1/2 cm, hervimos y listos para comer !


Qué te parecieron estos ñoquis? Contanos en los comentarios!

Éxitos!!!

4 thoughts on “Ñoquis para Diabéticos – Integrales y de Espinaca

  1. Cristina Alarcon Responder

    No sé porque hace unos días no aparece en facebook no lo veo a Nutri diabéticos ni a el grupo ni a Chichita….?

    • Nutri Diabetes Autor de la entradaResponder

      Hola Cristina, que raro, intentá buscarnos en el buscador de facebook como “Nutri Diabetes” o en como “NutriDiabeticos” , hubo algunos errores en facebook estos días

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