Helado de Chocolate para Diabéticos -Sin Azúcar

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Rinde 6 porciones de 154gr, y cada una aporta 15,5gr de Carbohidratos, 11gr de Proteínas, 2,8gr de Grasa, y 130Kcal. – Conteo por nutricionista Mariel Marquez 


Hola NutriDiabéticos, cómo están?! ojalá muy bien!

Hoy les traemos una muy buena receta para darse un permitido cuidado, pero ojo, siempre respetemos la porción. No tiene azúcar, pero tiene hidratos de carbono, 15 por porción, el indice glucémico es mucho menor que un helado convencional, es decir, que subirá menos la glucosa en sangre, de todas formas no hay que confiarse, una porción de 154gr es más que suficiente para darse un gustito. Vamos con la receta, te va a encantar!

 


Ingredientes

  • 700cc de leche descremada
  • 7 cdas. al ras de leche en polvo descremada
  • 3 cucharadas de cacao amargo en polvo
  • 100gr quedo blanco/queso untable descremado
  • El equivalente a 200gr de azúcar en edulcorante apto para cocción, nosotros usamos edulcorante Hileret Zucra
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 7gr de gelatina sin sabor hidratada en 1/3 de taza de agua fría

Empecemos!

Es muy sencillo y no requiere cocción!
Calentamos la gelatina para disolverla en el agua, luego la vertemos en la leche líquida, y en esta, disolvemos la leche en polvo y el cacao en polvo, la colocamos dentro de la licuadora, junto con el resto de los ingredientes, y licuamos unos minutos hasta que esté bien mezclado.
Por último, lo colocamos en varios recipientes individuales, y dejamos en el freezer un par de horas, hasta que tome consistencia cremosa.
En caso de que se cristalice, lo dejamos fuera de la heladera hasta que ablande un poco y licuamos nuevamente.

 


¿Qué te pareció este helado para los días de calor? Contanos en los comentarios!

Éxitos !

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