Galletas para Diabéticos

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Rinde 25 galletas de 18gr, cada una aporta 6gr de Carbohidratos, 2gr de Proteínas, 3gr de Grasas y 59Kcal.


Hola Amigos! Cómo están? Hoy les traigo una receta para darse un gusto cada tanto y sacarse las ganas de algo dulce. Ojo, solo como permitido cada tanto. Una buena porción para una colación serían 3 galletas. Les van a encantar! 

Ingredientes:

  • 150gr de manteca light
  • 250gr de harina integral super fina
  • 15gr de stevia o sucralosa granulada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • La punta de una cucharadita de levadura el polvo
  • Una pizca de sal

Empezamos! 

  1. En un bol, mezclamos la manteca light fundida con la stevia, y batimos bien.
  2. Agregamos el huevo, la esencia de vainilla, y seguimos batiendo unos minutos hasta que aclare un poco.
  3. Incorporamos la harina, la levadura, una pizca de sal, amasamos con las manos, y hacemos una bola.
    Envolvemos la bola con papel film y dejamos en la heladera por 25 minutos.
  4. Pasados los 25 minutos, encendemos el horno a 180º para que se vaya calentando, mientras tanto ponemos la masa entre dos papeles manteca y aplanamos con un palo de amasar.
  5. Con un cortador o un vaso, cortamos las galletas, y las colocamos en la bandeja del horno, dejamos 5cm aproximadamente entre cada galleta.
  6. Llevamos al horno durante 12 minutos, dejamos enfriar y a comer!

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Éxitos!

 

2 thoughts on “Galletas para Diabéticos

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